Pr�sentation de la Province de Navarre
La province de Navarre, au nord de l'Espagne, poss�de des villes historiques et un paysage impressionnant. Elle a la montagne des Pyr�n�es dans sa partie nord, des plaines fertiles et les vall�es de l'�bre dans sa partie sud. Malgr� le fait que la c�l�bre route du Camino de Santiago traverse la Navarre et que sa capitale, Pampelune, soit reconnue mondialement pour ses courses de taureau, cette r�gion demeure un coin de l'Espagne relativement peu connu et pr�serv�.

Pampelune
La capitale de la Navarre, Pampelune, est c�l�bre pour son annuelle Fiestas de San Fermin, qui se tient en l'honneur du saint patron de la ville entre le 6 et le 14 juillet. Ces jours de f�tes non-stop reposent sur des courses quotidiennes de taureaux ou encierros, un spectacle incontournable. C'est alors que des centaines d'habitants (et de visiteurs) courent en d�sordre dans les rues en �tant poursuivis par des taureaux. L'�v�nement a �t� d�crit par Ernest Hemingway dans son roman Le soleil se l�ve aussi. Soyez conscient que Pampelune est alors bond�e.

En dehors des courses de taureaux annuelles, Pampelune est une ville �l�gante avec un centre historique compact qui se laisse facilement visiter � pied. Tout au long de l'ann�e, on peut profiter des rues m�di�vales, sans craindre de se faire pi�tiner par des taureaux.

La place principale est la Plaza del Castillo et la plupart des monuments et des sites de Pampelune sont � quelques pas de l�. L'ancien quartier juif de Pampelune est juste � c�t�, lui aussi. La cath�drale basilique gothique Santa Maria la Real a vu sa construction d�buter au 14e si�cle, mais n'a �t� achev� que 130 ans plus tard. Les clo�tres int�rieurs et les chapelles de la cath�drale sont tout � fait exquis. La cath�drale dispose de la deuxi�me plus grande cloche de toute l'Espagne. Derri�re la cath�drale, se trouve le quartier de Pampelune connu sous le nom de La Navarrer�a, o� on trouve les restes des murs de la ville du 16e si�cle et d'o� on peut appr�cier une belle vue sur la rivi�re Arga en contrebas. � l'extr�mit� sud de Pampelune, n'oubliez pas de visiter la forteresse de La Ciudadela, en forme d'�toile et datant du 16e si�cle.

Pampelune est l'une des villes les plus vertes d'Espagne, avec une forte concentration de parcs et d'espaces ouverts, tels que les Jardines de la Taconera et ceux situ�s pr�s de la Citadelle.

En tant que ville universitaire, Pampelune a une vie nocturne anim�e et offre une grande s�lection de bars � tapas et de caf�s. Voir plus loin pour en savoir plus sur la gastronomie de Navarre.

Autour de Pampelune et au-del�
La c�l�bre route du Camino de Santiago traverse la province de Navarre et, le long de son itin�raire, il y a beaucoup de villes et de villages int�ressants, avec beaucoup d'histoire et de monuments. Tuleda est la deuxi�me ville de Navarre, au sud de Pampelune et, m�me si elle n'est pas � premi�re vue particuli�rement attrayante, son quartier ancien est compl�tement diff�rent. Le labyrinthe de rues maures, autour de la place m�di�vale de Los Fueros est rest� inchang� depuis des si�cles. La Cath�drale du 12e si�cle, la Basilica Colegiata de Santa Ana est pleine de belles tombes anciennes et dispose d'un beau clo�tre romain.

Le village d'Olite a un ch�teau magnifique et f�erique qui �tait autrefois la r�sidence des rois de Navarre. Les �glises Santa Maria et San Pedro, ainsi que le Monast�re des Clarisses du 13e si�cle sont �galement � noter. Le village de Ujue est un village m�di�val d�fensif parfaitement conserv�, perch� sur sa colline. Toujours sur la route du p�lerinage, se trouve la ville de Yesa, ou plus pr�cis�ment le Monasterio San Salvador de Leyre du 11e si�cle, � 4 km de la ville elle-m�me. Il est situ� dans un paysage montagneux spectaculaire et, si vous �tes suffisamment chanceux pour visiter le monast�re pendant la messe, vous entendrez les chants gr�goriens des moines b�n�dictins. La ville pittoresque d'Estella est � ne pas manquer non plus. Elle dispose d'une multitude d'�glises et le Palacio de los Reyes de Navarra est un bel exemple d'architecture romane. Une partie du Palacio est maintenant une galerie d'art.

Le Parc Naturel de la Sierra de Aralar est un endroit sauvage et montagneux au nord-ouest de la province. C'est une destination tr�s populaire pour y faire des randonn�es p�destres et du VTT.

La gastronomie de Navarre
La cuisine de Navarre est aussi riche et vari�e que ses paysages. Elle utilise dans les plats traditionnels des fromages locaux, des l�gumes, des poissons de rivi�re et de la viande. Les pommes de terre, les artichauts, les salades, le saumon, le lapin et le li�vre, le porc, les poivrons et les pigeons - tout cela se retrouve sur les menus de Navarre. L'Ajoarriero est un plat typique (morue aux poivrons rouges) et les poivrons sont utilis�s dans un autre plat, les Pimientos del Piquillo (feu de poivrons rouges). Le Revuelto de Setas est un plat fait avec des oufs brouill�s et avec toute une grande vari�t� de champignons sauvages de Navarre. Le Manjar Blanco est un des desserts pr�f�r�s en Navarre.

Essayez de go�ter un peu au fromage Idiazabal et, bien s�r, � la fameuse liqueur digestive, la Pacharan, bue dans toute l'Espagne, mais originaire de Navarre. Elle est faite � partir de baies de prunellier.

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