Présentation de la Province de Santa Cruz de Ténérife
La province de Santa Cruz de Ténérife est en fait composée d'îles, dont les plus connues sont Tenerife, La Gomera, El Hierro et La Palma. Elle forme la partie occidentale de la Communauté autonome des îles Canaries (Islas Canarias), l'autre moitié étant la province de Las Palmas de Gran Canaria. La province jouit d'un climat sub-tropical et ce, en plus de la vie insulaire typique et d'un grand choix de plages. Cela en fait une destination de vacances très populaire toute l'année.

La ville de Santa Cruz de Ténérife City
La capitale de la province de Santa Cruz de Ténérife est la ville de Santa Cruz, située sur l'île de Ténérife. Les découvertes archéologiques ont montré que la ville existe sous une forme ou sous une autre depuis environ 2000 ans. De nos jours, Santa Cruz est une ville trépidante, dynamique et moderne, avec un port important et très actif et de nombreuses attractions et sites d'intérêt pour les touristes.

La ville dispose de ses propres plages, de zones commerçantes, de grands monuments historiques, de parcs et d'une pléthore de musées et d'événements culturels. Le plus célèbre d'entre eux doit être le carnaval annuel, qui rivalise avec celui de Rio de Janeiro, au Brésil, de par son ampleur et de par sa splendeur. Cette fête spectaculaire dure des jours et des milliers de personnes affluent vers la ville pour participer et pour regarder. Chaque année, le carnaval a un thème différent et les costumes et chars se renouvellent donc.

En dehors de l'événement hédoniste qu'est le Carnaval, Santa Cruz possède de beaux exemples d'architecture moderne qui sont des ressources culturelles à la fois pour la ville et pour l'île dans son ensemble. L'Auditorium de Ténérife (ou Opéra) ressemble à celui de Sydney est le lieu magnifique où ont lieu les concerts de la ville, etc. L'Espacio de las Artes est le premier musée d'art contemporain de Ténérife. Dans un cadre plus traditionnel, une visite au Musée de la nature et de l'homme vous initiera à l'histoire de la région et de ses premiers habitants, les Guanches.

Pour se détendre lors d'une visite à Santa Cruz, promenez-vous dans les rues, visitez quelques églises et monuments historiques, détendez-vous sur la plage de Las Terecitas ou dans le Palmetum (le jardin botanique).

Autour de Santa Cruz de Ténérife
L'île de Ténérife est depuis longtemps une des destinations de vacances préférées des espagnols et des européens, en raison de son climat et de ses plages. Les plages les plus populaires et les plus célèbres sont celles de Playa de las Americas, avec son sable noir et volcanique, ainsi que Los Cristianos. La plongée sous-marine et d'autres sports nautiques sont possibles toute l'année. Il y a un grand parc aquatique à Aneje, que les enfants petits et grands apprécieront.

Le centre historique de la ville de San Cristóbal de La Laguna a été classé au patrimoine mondial de l'UNESCO et ses vieilles ruelles, sa cathédrale et d'autres beaux monuments constituent une diversion agréable.

Une visite au Parque Nacional del Teide, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, est un must. On peut monter (avec permission) au sommet du Teide (3550 m) ou, pour plus de facilité, prendre le téléphérique. Le Parc Rural d'Anaga, non loin de La Laguna, est un autre endroit de choix pour faire des randonnées sur l'île.

C'est sur la côte relativement tranquille du nord de Ténérife qu'est idéalement située la ville de Garachico. Prenez un bain froid dans les piscines naturelles d'El Caleton.

L'île préservée de La Gomera est un paradis pour les randonneurs. Le Parque Nacional Ganajonay, site classé au patrimoine mondial, est une région couverte de forêts luxuriantes et magnifiques, souvent dans la brume. Il s'y trouve de nombreux itinéraires pédestres balisés. La ville de San Sebastian de la Gomera (capitale de l'île), la zone touristique de Valle Gran Rey et la station balnéaire de Playa de Santiago sont toutes d'excellents endroits pour se baser.

La montagneuse El Hierro est la plus petite de toutes les îles Canaries et c'est une réserve de biosphère. Elle est préservée, non développée et fait une superbe destination de vacances pour s'éloigner de tout. La capitale de l'île est Valverde et c'est un endroit très traditionnel et décontracté comparée aux autres capitales canariennes.

La principale attraction de l'île de La Palma est sa belle campagne. Los Llanos de Aridane et le Parque Nacional de la Caldera de Taburiente offrent tous deux un territoire propice à la marche, permettant d'explorer le passé volcanique de l'île et les plantations de bananes. On peut aussi repérer certaines des espèces sauvages indigènes de l'île, telles que les lézards géants. La capitale de l'île est l'élégante ville portuaire de Santa Cruz.

La gastronomie de Santa Cruz de Ténérife
La province a une cuisine typique des Canaries. Vous trouverez le porc, la chèvre, le chevreau et le lapin au rayon viande et, bien sûr, plein de poissons et de fruits de mer, comme le thon, les sardines et les crevettes. Bien sûr, les pommes de terre, les châtaignes, les bananes et le miel que les îles produisent en abondance sont également utilisés dans les plats traditionnels. La Cazuela de Pescado est un ragoût de poissons, les Costillas con Papas sont des côtes cuisinées avec des pommes de terre, le Cabrito Barrado est préparé dans un vin blanc et dans une sauce à l'ail et l'Atun en adobo est un steak de thon avec de l'ail et des herbes. Le Bienmesabe est un plat traditionnel à base d'amandes douces de la région.

Les fromages de chèvre sont produits dans l'ensemble des îles, souvent servis avec des fruits locaux ou du miel. Le climat des îles est également idéal pour la culture de la vigne et il y a donc des vins locaux à apprécier. Ceux de la région d'Abona Tenerife sont très appréciés et chacune des îles a sa propre Denominacion de Origen (Appellation d'Origine).

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