Pr�sentation de la Province de Valladolid
Au nord-ouest de l'Espagne, se trouve la province enclav�e de Valladolid, qui forme une partie de la communaut� autonome de Castille et L�on. Valladolid est historiquement importante et, effectivement, la ville a par trois fois rivalis� avec Madrid pour devenir la capitale espagnole. Beaucoup de gens c�l�bres ont v�cu (et se sont mari�s ou sont morts) dans la ville, dont les monarques espagnols Fernando et Isabella, sans oublier l'explorateur Christophe Colomb et l'auteur Cervantes. La province est reconnue comme une excellente r�gion vinicole et compte plus de cent caves, dont beaucoup peuvent se visiter lors d'un tour des vignobles de Valladolid.

La ville de Valladolid
Compte tenu de son important pass� historique, Valladolid a r�ussi � devenir une ville moderne et dynamique et semble vivre sa riche histoire avec aisance plut�t que d'�tre �touff�e par elle, comme certaines villes peuvent l'�tre.

Au centre de la ville, se dresse la cath�drale de Valladolid, d'aspect plut�t s�v�re, dont la construction a d�but� au 16e si�cle, mais qui ne fut jamais achev�e pour des raisons financi�res. A l'int�rieur, son mus�e dioc�sain abrite quelques tr�s belles ouvres d'art. Il y a beaucoup de magnifiques �glises diss�min�es dans toute la ville, notamment les �glises San Benito, San Pablo, San Miguel et Santa Maria la Antigua. Le monast�re San Benito est le si�ge du Mus�e d'art contemporain espagnol.

N'oubliez pas de visiter le coll�ge San Gregorio, qui est un tr�s bel exemple d'architecture religieuse, avec une fa�ade flamboyante et une belle terrasse. C'est aussi le si�ge du Mus�e national de sculpture religieuse (Museo Nacional de Escultura Religiosa). Toutes ses pi�ces sont impressionnantes, mais aucune ne l'est autant que la Sc�ne de la Nativit� du 18e si�cle, qui est d�taill�e � l'extr�me.

Pour s'int�resser � la culture historique, on effectuera une visite des anciennes maisons de Christophe Colomb et de Cervantes, qui sont aussi des mus�es consacr�s � leurs habitants c�l�bres. Pour avoir une vue d'ensemble sur la ville, on peut faire une excursion en bateau le long de la Pisuerga, qui coule autour de Valladolid. Au bord de la rivi�re, se trouve le nouveau mus�e interactif des sciences de Valladolid et un plan�tarium.

La ville ne manque ni de bars, ni de restaurants. Prenez donc le temps de passer dans certains d'entre eux et de go�ter � la cuisine typique de Valladolid, aux tapas et, bien s�r, � ses vins. Voir plus loin pour en savoir plus sur la gastronomie de Valladolid. En tant que ville universitaire, Valladolid a aussi une vie nocturne assez sympathique.

Autour de Valladolid et au-del�
Non loin de la ville de Valladolid, il y a l'ancienne ville de Simancas, qui a un magnifique ch�teau du 16e si�cle et un beau pont m�di�val qui enjambe la rivi�re Pisuerga. Elle accueille �galement les Archives nationales d'Espagne, qui sont log�es dans l'Archive General del Reino, dans la citadelle de la Septimanca romaine.

La ville de Tordesillas a aussi un beau pont m�di�val, qui enjambe la rivi�re Duero. Elle poss�de une tr�s belle place � colonnades, la Plaza Mayor, qui est une place importante dans l'histoire espagnole, comme vous pourrez le d�couvrir par vous-m�me au Mus�e de la ville. Le Real Monasterio de Santa Clara, qui surplombe la rivi�re Duero, est souvent d�sign� comme l'Alhambra de Castille, en raison de son architecture mud�jar tr�s raffin�e. C'est l� que la malheureuse Juana la Loca (Jeanne la Folle) a �t� enferm�e dans une cellule sans fen�tres pendant 46 ans, apr�s qu'elle est devenue un peu folle � la suite de la mort de son mari, le roi Philippe le Bel.

Parmi les autres lieux d'int�r�t de Valladolid, il y a la Medina del Campo, la Medina de Rioseco, le Castromonte (dont les eaux sont cens�es avoir des propri�t�s m�dicinales), la Villalba de los Alcores et Olmedo.

Il y a des bodegas dispers�s dans toute la province, et beaucoup autorisent des visites et des d�gustations de vins.

La Gastronomie de Valladolid
La cuisine de la province de Valladolid est influenc�e par la grande vari�t� de produits de grande qualit� produits dans son terroir (qui est aussi bien connu pour ses vignobles et, par cons�quent, pour ses vins). Agneau, cochon de lait, gibier � plumes, pigeon, lapin, poulet, lentilles, pois chiches, asperges, safran, amandes et miel sont tous utilis�s dans la confection des plats typiques de la province.

Parmi les plats typiques de Valladolid que vous pourrez trouver au menu, il y a les Pichones Estofados (pigeon � la cocotte), le Lechazo Asado (agneau r�ti), la Gallina en Pepitoria (poulet au vin, aux amandes et sauce au safran), l'Empanada de Conejo (une sorte de p�t� de lapin) et le dessert de Miel Hojuelas (une p�tisserie au miel). Les fromages de brebis de la r�gion de Villalon de Campos sont d�licieux.

Valladolid produit de nombreux vins qui accompagneront tr�s bien votre repas. Ceux de Ribera del Duero, de Rueda, de Cigales et de Toro sont tous reconnus et sont parmi les appellations les plus respect�es de toute l'Espagne et au-del�.

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